Пресные водоемы – источник незаменимых жирных кислот
Животные, включая человека, для нормального развития нуждаются в незаменимых жирных кислотах, получаемых с пищей. Важнейшим источником этих веществ являются пресные водоемы. Незаменимые жирные кислоты производятся в основном микроскопическими водорослями, затем они через водных беспозвоночных переходят к рыбам. Особенно большую роль играют эти вещества в развитии мозга, поэтому предполагают, что ключевые этапы эволюции человека разумного проходили вблизи водоемов.