Герман Понцер — антрополог, в 2006 году получил степень PhD Гарвардского университета, с 2019 доцент кафедры эволюционной антропологии Университета Дьюка. …
Sapiens на диете
Всемирная история похудения, или антропологический взгляд на метаболизм
(Herman Pontzer. BURN)
Издательство «Бомбора», 2021
Страниц: 400,
твердый переплет,
162×210
ISBN: 978-5-04-119460-4
Тираж: 3000
Перевод с английского Елены Быковой
Мы сжигаем 2000–3000 калорий в день. И даже если будем много тренироваться и мало есть, в среднем эта цифра не изменится. Не так-то просто заставить организм усваивать больше или, что куда важнее для полных людей, — меньше питательных веществ. Когда-то это была блестящая эволюционная стратегия выживания во времена голода. Но сегодня она обрекает нас на ожирение. Как же повлиять на гомеостаз — то есть стабильность нашего тела, и научить его в прямом смысле «есть меньше»?
