Родился в 1954 году в г. Зост, Германия. С 1973 по 1980 годы изучал геологию и палеонтологию в Вестфальском университете имени Вильгельма в Мюнстере, где впоследствии, заинтересовавшись вопросами физиологии гигантских вымерших существ, обучался медицине. Затем продолжил медицинское образование в Свободном университете Берлина. С 1980 по 1982 работал ассистентом в Институте геологии в группе планетарных исследований в Мюнстере. В 1997 защитил диссертацию в области медицины экстремальных ситуаций.
Ныне является директором Института физиологии Шарите, а также представителем Центра космической медицины.

Страница Ханнса-Кристиана Гунги на сайте ResearchGate
Статья о Ханнсе-Кристиане Гунге в немецкой Википедии