Традиция отлова и обучения ястреба-перепелятника в Аджарии

Т. А. Обозова,
Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова (Москва, Россия)
«Природа» №3, 2021

Об авторе Татьяна Анатольевна Обозова, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории физиологии и генетики поведения при кафедре высшей нервной деятельности биологического факультета Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова. Область научных интересов — элементарное мышление животных, поведение птиц в природе.

Ястреб-перепелятник — ловчая птица. Фото автора

Охота с ловчими птицами — один из древнейших промыслов во многих странах. В Аджарии (Западная Грузия) была широко распространена соколиная охота, которая в давние времена имела большое значение в жизни крестьян, а сейчас лишь поддерживается немногочисленными энтузиастами. Чтобы найти любителей традиционной охоты с ястребом-перепелятником, мы отправились в Аджарию, где над Малым Кавказским хребтом вдоль Черного моря проходит второй по значимости в мире миграционный путь хищных птиц. Однако эта традиция нас заинтересовала не только с историко-культурной точки зрения, но и с естественнонаучной — мы хотели проанализировать взаимодействие птицы с человеком, ведь только точное знание ее поведения в природе позволило отработать оптимальные приемы отлова и последующего натаскивания ловчих птиц для охоты.

В основе разнообразных народных промыслов лежат наблюдения за поведением животных в природе. Охота с ловчими птицами — их с древних времен использовали для хозяйственных нужд — широко распространена и в настоящее время, особенно в арабских странах, но она превратилась в модный и порой весьма дорогостоящий вид спорта, доступный лишь немногим.

Методы натаскивания птиц-охотников известны с незапамятных времен. Несмотря на то, что приемы тренировки ловчих птиц в различных регионах мира основаны на одних и тех же принципах, все же они всегда имеют свои локальные особенности. Мы уже рассказывали об уникальном промысле рыбы с помощью специально подготовленных одомашненных бакланов в Китае^*. Изучение этой традиции показывает, что она основана на точном знании поведения птиц, которое складывалось на протяжении поколений и позволило охотникам выработать оптимальные приемы отлова и последующего натаскивания птиц. Подобный анализ эмпирических знаний о поведении животных представляется нам полезным и по возможности должен был быть продолжен.

Изображение императора Фридриха II (1194–1250) с соколом на второй странице «Манускрипта Манфреда». Ватиканская апостольская библиотека, Pal. lat 1071

В этот раз мы взялись за изучение более известного и не менее древнего промысла — соколиной охоты, для которой использовались хищные птицы (соколы и ястребы). Император Священной Римской империи Фридрих II (1194–1250) в своей знаменитой книге «De Arte Venandi cum Avibus»^** писал, что соколиная охота — это школа для правителей, ибо монарх должен быть, как ястреб, терпеливым, гибким, но сильным и способным управлять своими инстинктами, импульсами. Поэтому соколиную охоту он ставил превыше всего, как наиболее благородную и изящную форму объединения человека с природой, доступную лишь некоторым, способным к особым чувствам и невероятным затратам времени и духовных сил, людям. Добыча ловчей птицы вносила реальный вклад в хозяйство семьи. Традиция такой охоты поддерживалась из поколения в поколение и давала вполне ощутимый результат. Такой промысел, традиционный для Западной Грузии и некогда имевший большое значение в жизни аджарских крестьян, сохранился до настоящих дней. Безусловно, реального хозяйственного значения он уже не имеет и поддерживается немногочисленными охотниками-любителями. Мы отправились в Аджарию, чтобы познакомиться с энтузиастами этого дела и понаблюдать за их работой^***.

Ловчая птица «мимино»

Осенний пролет хищных птиц над Аджарией. Здесь и далее фото автора

С давних времен в Аджарии существует традиция охоты с «мимино» — местное название ястреба-перепелятника (Accipiter nisus). Над Малым Кавказским хребтом вдоль Черного моря проходит второй по значимости в мире миграционный путь хищных птиц. Пролеты происходят осенью (с конца августа по октябрь) и весной (в апреле и мае). Здесь же, вдоль побережья, мигрирует перепел (Coturnix coturnix), который в числе других мелких птиц становится обычной добычей ястреба-перепелятника. Крестьяне еще столетия назад заметили эту особенность: они ловили ястреба на пролете, приручали его, обучали и с его помощью охотились. Пойманных перепелов коптили — это был запас мяса на долгую зиму. Традиция охоты с перепелятником существовала чуть ли не в каждой крестьянской семье и передавалась через поколения. Сейчас в Аджарии отловом на пролете и обучением ястреба-перепелятника занимается всего лишь 17 человек.

В современной Аджарии редко содержат обученных ястребов круглогодично. Обычно птицу ловят, обучают, охотятся с ней, а потом выпускают. Так сложилось исторически. Раньше крестьянам содержать обученного ястреба, которого необходимо кормить каждый день мясом, было накладно или, скорее всего, просто непосильно.

Во время пролета над Малым Кавказским хребтом хищные птицы передвигаются преимущественно долинами, вдоль покатых склонов холмов. Перепелятники летят невысоко, по одному, попутно выискивая добычу. Чтобы поймать ястреба, охотник строит скрадок на склоне холма, выбирая для этого место, через которое обычно за день проходит максимальное количество птиц. Это место используют годами, и оно принадлежит конкретному человеку. Некоторые охотники строят скрадок обстоятельно. Сначала изготавливают конструкцию из дерева, потом закрепляют на ней срезанные ветки деревьев. По форме такой скрадок напоминает небольшой крытый навес. Часто внутри строят лавку, так как в ожидании появления пролетных хищных птиц иногда приходится сидеть по нескольку часов подряд. Другие охотники предпочитают каждый раз строить скрадок заново, на скорую руку. Для этого рубятся молодые деревья, из которых сооружается подобие шалаша. Иногда скрадок — это простой вертикально построенный заслон из веток и стволов молодых деревьев и кустарников. Перед каждым новым сезоном старый скрадок «подновляется», т.е. в конструкцию добавляются свежие ветки с еще не пожухшей листвой. Ни про один из вышеперечисленных видов скрадков нельзя сказать, что он действительно полностью скрывает человека. Скорее слегка прикрывает его. Кроме того, охотники не используют камуфляжную одежду и часто садятся в скрадок в одежде ярких цветов (например, синей, красной). Учитывая идеальное цветное зрение птиц, перепелятники, конечно, видят охотника в скрадке, хотя не так явно, как если бы он не прятался совсем. Что же заставляет ястреба потерять осторожность и попасть в раскинутые сети? 63

По словам охотников, перепелятник не видит ничего, кроме того, как «играет» манковая птица, которую в качестве приманки человек привязывает за веревочку к палке. Бьющаяся птица настолько значимый стимул для ястреба, что «перетягивает» на себя все его внимание. Эта удивительная особенность — характерная черта поведения многих хищных птиц, которую наблюдательные люди стали использовать для отлова пернатого хищника.

Манковая птица

В качестве манковой птицы обычно используют сорокопута-жулана (Lanius collurio). Его ловят в конце весны, заранее — до начала охоты на ястребов. Обычно собирают слетков — молодых птиц, недавно вылетевших из гнезд. Для этого делают ловушку, куда кладут приманку — стрекоз, жуков и их личинок. По рассказам охотников, молодой сорокопут легче приручается.

Манковая птичка сорокопут

Манковых птиц готовят сразу несколько, обычно пять или шесть. Их содержат в подсобках и сараях, привязывая к жердочке за лапку. Со временем они совсем перестают бояться человека. Процесс поимки и обучения сорокопутов, как говорят охотники, выглядит так: «Сначала нужно поймать стрекозу. На эту стрекозу нужно поймать маленькую перелетную птичку, сорокопута. Потом его нужно приучить, чтобы он сидел на палке и кушал на палке мясо. Пока его дрессируешь, находишься с ним в течение всего дня. Потом клеишь на глаза кожу, чтобы он не видел, когда ястреб идет в сетку. Если увидит, то он начнет кричать, может даже в обморок упасть».

Иными словами, перед охотой сорокопуту закрывают глаза шорами из тонкой кожи таким образом, чтобы птица могла видеть все снизу (а именно жердочку, на которой она сидит) и ничего перед собой или по бокам. Затем сорокопута за лапку привязывают с помощью 10–15 см веревочки к концу деревянной палки примерно метровой длины. Получается что-то вроде удочки с приманкой в виде птички. Однако просто сидящая на палке птица не сможет заинтересовать ястреба. Птица должна лететь. Для этого охотник «играет» сорокопутом — резко взмахивает палкой вверх и сразу же опускает ее вниз. В результате сорокопут соскакивает с палки и «зависает» в воздухе — частые взмахи крыльями позволяют ему оставаться на одном месте. Именно за эту свою способность сорокопут был выбран в качестве манковой птицы. (Охотники пытались использовать в качестве приманки воробья и даже волнистых попугайчиков. Эти попытки оказались менее успешными, но при этом выяснилось интересная особенность — перепелятник вполне ловится на зеленых, но избегает желтых птичек.)

Чем дольше сорокопут может «зависать» в воздухе, тем больше он ценится среди охотников. Когда птица устает, она возвращается на палку. Охотники стараются не утомлять пернатого помощника и вообще всячески о нем заботятся. В пяти сантиметрах от птички на палке всегда крепится комочек мясного фарша, чтобы сорокопут не голодал. Птицу периодически поят и в жаркий день купают, поливая на голову тонкой струйкой холодную воду. По личному впечатлению, работа с сорокопутом занимает у охотника гораздо больше времени, чем поимка и дрессировка ястреба.

Отлов и обучение ястреба

Во время охоты человек обычно прячется в скрадке, «играя» снаружи сорокопутом (выдергивая палку из-под лап птицы, охотники добиваются того, чтобы птица словно зависла в воздухе на некоторое время). Перед сорокопутом натягивается сеть. Именно в эту сеть попадает ястреб, когда пытается схватить манковую птичку. Сеть обычно черная, высотой примерно три и шириной около четырех метров с крупной ячеей 5×5 см. Учитывая тот факт, что четкость зрения хищных птиц, как известно, в десять раз превосходит нашу, нельзя даже предположить, что ястреб ее не видит. Можно лишь удивиться, насколько сильным раздражителем служит для него «играющий» сорокопут, если все остальные детали, включая и сеть, и человека в яркой одежде, становятся незначительными. Охотники рассказывают: «Ястреб видит сорокопута за километр. Сложит крылья и камнем летит вниз, ничего не видя, кроме «играющего» сорокопута». Это одна из интересных особенностей, которую отмечают наблюдатели в подобных ситуациях. Например, по словам парапланериста, хищные птицы разных видов примерно также ведут себя и в полете, оказавшись в одном с человеком воздушном потоке. Они нередко летят рядом с ним, используя те же воздушные потоки. Как правило, никто из них не пытается ни приблизиться к планеру, ни удалиться (избежать соседства). За долгие годы лишь однажды орел попытался схватить когтями за крылья параплана. Это радикальным образом отличает хищных птиц от более высокоорганизованных. Например, врановые птицы очень чутко отслеживают человека и его действия. Еще более внимательны к окружающей среде птицы-носороги.

Охотник, «играющий» манковой птичкой перед сетью

Даже то, как сорокопут сидит на палке, — он должен обязательно быть повернут спиной — значимая деталь для хищной птицы. «Когда ястреб уже летит на сорокопута, то птичка должна сидеть спиной к нему. Если птичка сидит к нему передом, то ястреб видит это и пытается обойти ее с другой стороны, чтобы подкрасться сзади. Для этого он перелетает над сеткой. В этот момент он может напасть и убить птичку», — рассказывают охотники.

Пойманного ястреба нужно сразу же достать из сети, иначе он сильно в ней запутается, либо просто высвободится и улетит. В удачный день охотник может поймать до тридцати перепелятников. Но обычно, это одна-две птицы. Для дальнейшего обучения оставляют только самок. Они намного крупнее самцов, т.е. более подходят для охоты на не такого уж маленького перепела. Одна из важных деталей для современного охотника — это цвет птицы. Аджарцы считают, что птица должна быть красивой, с интересной расцветкой. Например, ценятся очень светлые и очень темные окрасы. Перепелятников, окрашенных обычно, сразу выпускают на волю.

Пойманную птицу «пеленают» — заворачивают в неплотную тряпку из хлопка, так чтобы крылья и лапы плотно прилегали к телу. Это не позволяет дикой птице биться или разодрать когтями руки нового хозяина.

Перепелятника привозят домой и распеленывают. На него одевают что-то вроде шлейки — мягкую веревочку завязывают на теле птицы как сумку почтальона, наперевес. К шлейке привязывают нить. Кроме того, на каждую лапу птицы одевают кожаный ремешок, к которому тоже привязывают прочную нить. Нить от шлейки и от лап связывают между собой и оставляют одну из них для того, чтобы привязать птицу к присаде. Только что пойманная птица сразу же постарается сорваться и улететь. Если ястреб будет привязан только за лапу, то резкий рывок выбьет ему сустав. Шлейка перераспределяет нагрузку между лапой и телом хищной птицы так, что она может даже висеть на такой обвязке без всяких негативных последствий. Обычно птица несколько раз подряд пытается улететь с присады, в результате чего повисает на шлейке. Хозяин возвращает ее на присаду снова и снова. И уже к вечеру того дня, когда птица была поймана, она перестает пытаться улететь.

С момента поимки перепелятника не кормят. И в первую же ночь птице не дают спать. При этом хозяин ястреба тоже не спит. Он постоянно трогает птицу, пытается брать ее на руки и повсюду носить с собой. Обессилевший от голода и бессонницы ястреб через некоторое время начинает позволять себя гладить и сажать на руку. Это происходит от полного безучастия в результате истощения организма. И с того момента перепелятник считается прирученным. Интересно, что позднее, когда птицу накормят и дадут ей выспаться, она не перестанет быть покладистой.

В природе перепелятник питается в основном мелкими воробьиными птицами. Кусочек говядины, купленный хозяином на рынке, для птицы незнакомая на вид пища, которую самостоятельно есть она не станет. Охотник постукивает кусочком мяса по лапам голодного ястреба, тем самым раздражая птицу. Первый раз она хватает кусок клювом от злости и пробует незнакомую пищу на вкус. Распробовав, доедает весь кусок. Позже перепелятник охотно поедает говядину, предварительно вымоченную в воде. Вымачивать мясо перед кормлением птицы обязательно, так как оно сильно обезвожено по сравнению с природной добычей. Однако досыта ястреба кормят редко, так как вся процедура обучения птицы предполагает периодическое подкрепление правильных действий, т.е. за любую правильно выполненную команду хозяина ястреб будет получать возможность подкрепиться (ему позволяют оторвать немного мяса от куска).

Далее перепелятника обучают сидеть на руке охотника. Для этого в левой руке хозяин держит кусок мяса и кормит им птицу, сидящую на присаде (или на столе). Затем он начинает медленно переносить мясо все ближе и ближе к правой руке, так чтобы птица не прекращала есть. Когда птица приблизится к руке вплотную, охотник кладет кусок мяса на правую руку, так чтобы ястреб мог его достать, только если заберется на руку. В большинстве случаев это удается с первого раза. В это же время по двору пускают охотничьих собак. Ловчая птица не должна бояться собак, так как им придется работать вместе. Если ястреб отвлекается на них и из-за этого никак не залезает на руку охотника, то он считается непригодным для охоты. Такую птицу обучать дальше смысла не имеет, и ее выпускают.

После того как птица перестала бояться человека и спокойно сидит у него на руке, шлейку снимают. В ней больше нет необходимости. Ястреб теперь привязан только за лапы.

На следующем этапе ястреба обучают прилетать на руку по зову хозяина. Предварительно птице дают проголодаться. Затем перепелятника сажают на дугу — специальную присаду в виде изогнутого железного прута (высотой 50 см), вбитого в землю и обернутого тканью в том месте, на котором сидит птица. При этом хозяин не выпускает из рук крепкой нити, за которую привязан ястреб.

Обучение ястреба-перепелятника

На время обучения нить удлиняется. Сначала охотник отходит от дуги на полметра и приманивает ястреба куском мяса, при этом посвистывая. Птица должна запомнить — когда охотник свистит, нужно прилететь ему на руку. Этот этап обучения требует терпения. Птица научается прилетать на руку с расстояния в полметра в течение 3–7 дней. После этого нить удлиняется до метра, потом до двух метров и так далее до тех пор, пока птица не начнет прилетать на руку с расстояния в 10–15 м. Такой навык необходим для того, чтобы улетевшую во время охоты птицу можно было не искать, а просто позвать свистом. У хорошего опытного охотника такое обучение может занять неделю. На время обучения на каждую лапу ястреба одевают по колокольчику. Когда перепелятник поймает перепела (перепелятники ловят свою жертву лапами) и начнет ее «топтать», колокольчики будут звенеть. Так охотник узнает, где именно находится птица с добычей.

Охотники считают: чем больше они находятся вместе с птицей, тем лучше. Приводят примеры наиболее успешных охотников, которые практически не расстаются со своим ястребом. На последнем этапе обучения необходимо привадить птицу, т.е. фактически «отрепетировать» охоту. В Аджарии сейчас в качестве привады используют курицу. Этот этап не является необходимым, так как обучать охотиться ястреба не нужно. Ловить мелких птиц — его врожденная способность. Основная цель обучения ястреба — это научить птицу взаимодействовать с человеком.

* * *

Сейчас в Аджарии практически не охотятся на перепела с ястребами. Для охоты у многих есть ружья, и это большая проблема данного региона. Современные охотники обычно обучают перепелятников просто из любви к этому делу. Иногда в октябре проводятся локальные соревнования, на которых оценивают навыки ястребов (способность прилетать на зов хозяина с разного расстояния), а также их охотничьи качества. Для этого моделируют охоту, используя в качестве жертвы перепелов, кур и даже зайцев (если в соревнованиях принимают участие птицы, способные к охоте на зайцев, например крупные сокола). После завершения соревнований большинство охотников символично выпускают своих птиц на волю. Именно так поступали в давние времена крестьяне, которые использовали ястребов для заготовки перепелов на зиму. Дело в том, что их пролет, как и пролет хищных птиц, происходит два раза в год (весной и осенью). После его окончания ловчая птица становилась ненужной. Кормить и содержать ее полгода без дела не имело смысла — это затратно (ястреба необходимо кормить мясом), а процесс обучения «с нуля» занимает не более двух недель.

Неизвестно, что происходит с обученными ястребами, которых выпустили на волю. Очевидно, что процесс обучения сильно модифицирует естественное поведение птицы и ее исходное отношение к человеку. Кроме того, чаще всего в сети попадают молодые, неопытные в миграции особи, и впоследствии им приходится в одиночку догонять своих сородичей, когда основной миграционный поток уже прошел.

Однако, учитывая, что «соколиной охотой» в Аджарии занимаются менее двух десятков человек, какой бы ни была судьба выпущенных на волю ястребов, это никак не влияет на состояние популяции ястреба-перепелятника в целом.

^* Подробнее см.: Обозова Т.А. Подготовка молодых бакланов для рыбного промысла в Китае // Природа. 2017. №5. С. 44–51. Кроме того, материалы этой экспедиции легли в основу фильма «Крылатые рыбаки» (режиссер Т. А. Обозова), который получил в 2015 г. приз «за лучший научно-популярный фильм» на 14-м Байкальском международном фестивале документальных и научно-популярных фильмов «Человек и природа» имени В. Г. Распутина. — Примеч. ред.

^**«De Arte Venandi cum Avibus» (пер. с лат. — «Искусство охоты с птицами») — книга императора Фридриха II, посвятившего ее своему сыну Манфреду, который также был любителем соколиной охоты и после смерти отца продолжил его труд. «Манускрипт Манфреда» хранится в Ватиканской апостольской библиотеке.

^*** Результаты этой экспедиции также отражены в двух документальных фильмах «Соколиная школа» и «Охота за охотниками» из серии «Страна птиц» (художественный руководитель С. Н. Быченко; режиссер-оператор Т. А. Обозова), которые были показаны на телеканале «Культура».