Цветок фейхоа

Перед вами раскрывшийся цветок фейхоа (Feijoa sellowiana). Сейчас это растение больше известно своими плодами, однако его цветы не менее примечательны. Лепестки фейхоа сладкие, и изначально ели именно их, когда растение только завезли в Европу. Тогда этот вечнозеленый кустарник высаживали как декоративное растение ради красивой листвы и цветов, а не как плодовую культуру. И только после выведения культурных форм с более крупными, мягкими и сочными, чем у диких, плодами, приоритет сместился.

Родина фейхоа — Южная Америка. Дикие растения фейхоа до сих пор можно обнаружить в Северной Аргентине, Уругвае, Парагвае и Южной Бразилии. Иногда фейхоа помещают в род акка (Acca) — акка Селлова (Acca sellowiana), но недавно снова выделили в собственный род — Feijoa sellowiana. Обе части латинского названия происходят от имен натуралистов, исследовавших флору этих мест. «Фейхоа» восходит к имени португальско-бразильского натуралиста конца XVIII — начала XIX века Жуана да Сильва Фейжо. Видовой эпитет растение получило в честь немецкого натуралиста Фридриха Зелло, который в начале XIX века занимался изучением флоры Бразилии и Уругвая и собрал первые образцы фейхоа, изучая которые немецкий ботаник и систематик Отто Карл Берг описал новый вид.

На заглавном фото запечатлен крупный (примерно 3–4 см в диаметре) цветок культурной формы фейхоа. Цветки обоеполые: посередине виден длинный столбик пестика с головчатым рыльцем, который возвышается над многочисленными тычинками с длинными ярко-красными тычиночными нитями и желтоватыми пыльниками. Количество тычинок может варьировать у разных сортов и в среднем достигает 60–120. Собрание длинных ярких тычинок вместе с пестиком привлекают опылителей, выделяясь на фоне светлых розоватых лепестков. Множественные тычинки, выполняющие аттрактивную функцию вместе с лепестками либо вместо них, — это черта, нередко встречающаяся у растений семейства миртовых, к которому относится фейхоа.

У представителей обширного австралийского рода эвкалипт лепестки (и чашелистики) срастаются в шапочку-калиптру и опадают при раскрывании цветка, обнажая «помпон» из тычинок. На фото — цветы эвкалипта крупноплодного (Eucalyptus macrocarpa). Фото © Marita Sydes с сайта inaturalist.org, Австралия, октябрь 2023 года

Лепестки фейхоа около полутора сантиметров длиной, мясистые, розоватые, их края загибаются внутрь, внутренняя поверхность темнее внешней. Причем на разных стадиях цветения внутренняя поверхность лепестка слегка меняет цвет от более интенсивно розового к светло-розовому (на поздней стадии раскрытия цветка). Цветы фейхоа не выделяют нектара, вместо этого функцию вознаграждения опылителя выполняют сладкие лепестки.

Слева — распускающийся цветок. Видна более темная внутренняя поверхность лепестков. Справа — вид сверху на цветок фейхоа. Фото Полины Сутягиной, Аджария, Грузия, июнь 2025 года

Крупные яркие цветки без выраженного запаха, но с обильным подкреплением — характерные признаки орнитофилии, то есть опыления птицами. Красный цвет привлекателен для птиц, которые ориентируются на визуальные сигналы лучше, чем на обонятельные. Хотя обычно вознаграждением у орнитофильных растений является обильный сладкий нектар, съедобные лепестки работают ничуть не хуже. Показано, что в пик цветения лепестки наиболее богаты сахарами. На родине большинство опылителей фейхоа отмечено среди птиц семейства танагровых, также по всему ареалу, включая места интродукции (в Южной Америке, Европе, Новой Зеландии, Китае) часто опыляют представители семейств дроздовые и мухоловковые, помимо этого упоминаются скворцовые и белоглазковые. Всё это в основном некрупные птицы.

Серебряная белоглазка (Zosterops lateralis) с лепестком фейхоа. Фото © Toya Heatley с сайта digitalpix.co.nz, Новая Зеландия

Цветки фейхоа часто посещают пчелы и шмели, однако их считают скорее пыльцевыми воришками, чем опылителями, поскольку цветок устроен так, что размера тела насекомого может быть недостаточно для передачи пыльцы на пестик. Сочные сладкие лепестки также привлекают ос и муравьев, однако их не рассматривают в качестве опылителей.

Для людей лепестки фейхоа тоже съедобны и используются на родине растения и в некоторых странах Европы для украшения десертов, добавляются в чай и в салаты. Лепестки имеют тонкий ароматный привкус фейхоа, но не такой терпкий, как у плодов.

На родине у фейхоа довольно длительный период цветения, причем цветы на одном растении раскрываются не сразу, а последовательно в течение всего времени цветения и каждый отдельный цветок открыт только несколько дней. Например, в Бразилии фейхоа цветет с октября по январь, а в Уругвае с его субтропическим климатом этот период короче — с октября по ноябрь. Выведенные в Северном полушарии культурные формы акклиматизировались к «перевернутым» сезонам, и наши черноморские фейхоа цветут весной (май–июнь), а плодоносят в конце осени — начале зимы.

Цветы фейхоа на разной стадии раскрытия. Фото Полины Сутягиной, Аджария, Грузия, июнь 2025 года

В Российской империи фейхоа начали культивировать в конце XIX века, вначале в Никитском ботаническом саду в Крыму, затем стали активно высаживать в субтропических районах Черноморского побережья Кавказа. В Грузию в начале XX века было завезено около 200 кустов фейхоа, которые дали начало обширным плантациям. Черноморское побережье Грузии оказалось весьма подходящим для фейхоа по климатическим и почвенным условиям. Здесь даже в самое холодное время года заморозки весьма слабые и непродолжительные, а фейхоа может спокойно переносить падение температуры до минус 12 градусов. Преимущество этой культуры также в том, что растения неприхотливы, живут и могут плодоносить довольно продолжительное время. Грузинские исследования показывают, что у растения возрастом 48–50 лет не отмечено признаков старения.

Хотя фейхоа активно продвигают как источник йода, его содержание в ягодах фейхоа сильно зависит от состава почвы и воды, а не от самого растения. Содержание йода может быть существенно выше у растений из приморских районов. Так, например, грузинские исследователи указывают, что показатели содержания йода в ягодах могут варьировать от 8 до 35 мг на 100 г продукта. Самый высокий показатель отмечен для растений из Махинджаури (пригород Батуми, Аджария), растущих у моря. Но даже вблизи моря почвы могут быть не одинаковы по концентрации йода, так же, как и вдали от берега. Например, в Абхазии показано более низкое содержание йода в фейхоа, чем в Аджарии. А новозеландские исследования отмечают и вовсе незначительные показатели по содержанию йода.

Плод фейхоа — ягода. «Хвостик» — это неопадающие чашелистики, их четыре (на главном фото они видны между лепестками). Фото с сайта ru.wikipedia.org

Однако помимо йода в плодах фейхоа найдены различные флавоноиды, играющие функцию антиоксидантов в растении, витамин В5 и калий, а также весьма высокое содержание витамина С. Причем в кожице накапливается больше йода и витамина С, чем в мякоти. И хотя сейчас именно плоды фейхоа активно используют в пищу, как в свежем виде, так и в форме джемов и компотов, лепестки снова начинают обретать популярность среди кулинаров.

Фото Полины Сутягиной, Аджария, Грузия, июнь 2025 года.

Полина Сутягина