Лекция прочитана 16 сентября 2017 года в Москве в Культурно-просветительском центре «Архэ».
Растения всегда привлекали нас своей яркой и разнообразной окраской. Польза растительных красителей для человечества несомненна, но для чего самим растениям все эти вещества? В лекции рассказывается о том, какие бывают растительные пигменты, для чего они нужны растениям, как их можно извлечь из растительных тканей и как их используют люди сегодня.
