«В мире науки» №12, 2007

анонс номера

ВВЕДЕНИЕ
Есть или не есть?
Гэри Стикс
Глобализация породила мир, в котором более миллиарда человек страдают от переедания, а более 800 миллионов — от голода

КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ
Искусство быть здоровым
Беседовал Дмитрий Мисюров
Беседа с директором Научно-исследовательского института питания Российской академии медицинских наук, академиком РАМН Виктором Александровичем Тутельяном

ПИТАНИЕ
Просто еда
Мэрион Нестле
Как разобраться в противоречивых рекомендациях диетологов?

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
О хлебе насущном?
Беседовал Дмитрий Мисюров
Хлеб — один из важнейших продуктов питания в России.
Чем он полезен?

ЗДОРОВЬЕ
Можно ли быть толстым и здоровым?
Поль Реберн
В некоторых исследованиях и популярных книгах высказывается сомнение в том, что избыточный вес вреден для здоровья. Правы ли авторы подобных публикаций?

ФИЗИОЛОГИЯ
Как «сжечь» лишний жир
Джеффри Флаер и Элефтерия Маратос-Флаер
Разобравшись в причинах сбоев в системе регуляции энергообмена, исследователи смогут найти новые способы борьбы с заболеванием

ОЖИРЕНИЕ И НАРКОМАНИЯ
Мозг и пища
Кристин Льютвайлер Озелли
Шоколад — это наркотик? Интервью с директором Национального института наркомании Норой Волков

АКТУАЛЬНАЯ ТЕМА
Жиреющий Мир
Барри Попкин
Большая часть населения развивающихся стран страдает сегодня от избыточной массы тела. Как бороться с ожирением?

НЕДОЕДАНИЕ
По-прежнему голодные
Пер Пинструп-Андерсен и Фучжи Чэн
Каждый день в мире остаются голодными около 800 миллионов человек.
В чем причина создавшейся ситуации?

БИОТЕХНОЛОГИИ
Семена генной инженерии
Терри Рейни и Прабху Пингали
Благодаря генетически модифицированным культурам можно решить проблему бедности и голода

БЕЗОПАСНОСТЬ
Незримая угроза
Марк Фишетти
Можно ли предотвратить попадание посторонних агентов в пищевые продукты?

РАЗДЕЛЫ:

ОТ РЕДАКЦИИ
Немного скептицизма

50, 100, 150 ЛЕТ ТОМУ НАЗАД
Второй спутник. Прохлада для пингвинов. Опасный промысел. Вершина мира. Шипы для защиты. Призрак малярии

СОБЫТИЯ, ФАКТЫ, КОММЕНТАРИИ

Фестиваль науки
Перспективы развития
Внеземная жизнь
Море в желудке
Стратегические мюоны
Когда чистота — не залог здоровья
Авось пролетит
Комета Холмса
Верный тон

ТЕХНИЧЕСКИЕ НЮАНСЫ
Библиотека РАН — новые возможности
Светлана Власова, Наталья Слащева и Дмитрий Мисюров
В состав Централизованной библиотечной системы Библиотеки по естественным наукам РАН входят 130 библиотек, в том числе 51 библиотека Москвы

НАУКА И ОБЩЕСТВО
Этанол — топливо будущего
Владимир Гусев
Значение биотоплива для России, как и для всего мира, трудно переоценить

ОБЗОРЫ:

КНИЖНОЕ ОБОЗРЕНИЕ