В 1994 г. окончил Факультет проблем физики Московского физико-технического института.
В 1997 г. защитил кандидатскую диссертацию «Магнитогидродинамические конвективные неустойчивости и модели прерывания тока в плазмоподобных средах» в Институте сильноточной электроники СО РАН в Томске.
В 2003 г. защитил докторскую диссертацию «Формирование особенностей на свободной поверхности жидкостей в электрическом поле» в Институте электрофизики УрО РАН, Екатеринбург.
В настоящее время работает ведущим научным специалистом в Институте электрофизики УрО РАН.
Область научных интересов — физика нелинейных явлений, поведение вещества в сильных электрических и магнитных полях.
Отчетная статья Н. М. Зубарева «Подходы к анализу нелинейной динамики жидкостей»