Дизайн еды будущего

Воскресенье, 7 июня 2026 года, 18:00–19:00, Москва, ВДНХ, музей «Биотех».

Лекция Марии Степановой «Дизайн еды будущего».

Мария Степанова

Руководитель направления «Предметный и промышленный дизайн» в Школе дизайна НИУ ВШЭ, преподаватель. Член Союза Дизайнеров России, куратор выставочных проектов.

Как будет выглядеть завтрак через 30 лет? Найдем ли мы в своей тарелке что-то привычное? И почему еда будущего может оказаться не тем, чем кажется?

На лекции разберёмся, как дизайнеры и учёные уже сегодня конструируют «умные» текстуры, играют с нашим восприятием и создают удивительный вкусовой и эмоциональный опыт с помощью нейробиологии. Узнаем, какие смелые эксперименты проводятся в лабораториях по всему миру и что из этого станет новой нормой буквально через пару лет. А ещё поговорим о том, как изменится не только то, что мы едим, но и как мы это выбираем, чувствуем и даже запоминаем.

Ведущий: Мария Степанова — руководитель направления «Предметный и промышленный дизайн» в Школе дизайна НИУ ВШЭ.

Событие проходит в партнерстве с Школой Дизайна Национального исследовательского университета «Высшая школа экономики».

Событие проходит в рамках Фестиваля «Наука и мороженое».

Участие бесплатное. Необходима предварительная регистрация.

Адрес: Москва, проспект Мира, д. 119, стр. 30. ВДНХ, павильон №30, Музей «Биотех».
Проезд: метро «ВДНХ». Карта ВДНХ.

Информация о лекции на сайте ВДНХ.
Информация о лекции на TimePad.