Хрен редьки не слаще

Воскресенье, 18 января 2026 года, 16:00, Москва, Центральная универсальная научная библиотека им. Н. А. Некрасова.

Лекция Марии Поляковой «Хрен редьки не слаще» в рамках Лектория PRO-питание.

Мария Полякова

Агроном-картофелевод, селекционер-семеновод, биотехнолог, автор сорта «Пламя».

Вы знаете, что из хрена можно сделать ракетное топливо? Что ещё 10 лет назад мы покупали порошок хрена в Китае, чтобы сделать приправу, а сейчас у нас есть хозяйство, выращивающее эту культуру на 600 га? А что с помощью редьки можно очищать сточные воды?

Оба эти растения чрезвычайно полезны при употреблении в пищу. А вырастить их у себя на дачном участке совсем несложно. Разберёмся вместе, как вырастить, где приобрести, с какими трудностями всё-таки можно столкнуться, как сохранить их пользу на максимально долгий срок. А также узнаем, как эти культуры используют в биотехнологии. Многие современные разработки без них вообще невозможны.

PRO-питание — лекторий, в котором мы говорим о еде и о том, как она влияет на все сферы нашей жизни: от архитектуры до политических режимов. Продовольственные программы и органические соединения, ГМО и макбэнг, фуд-съёмки и голодовки — лекция за лекцией мы раскрываем темы, которые не попадают в поле популярных разговоров о еде.

Вход свободный. Необходима предварительная регистрация. 12+. Лекция позже будет вывешена на YouTube канале библиотеки.

Адрес: 105005, Москва, ул. Бауманская, д. 58/25, стр. 14, научная библиотека им. Н. А. Некрасова, арт-пространство главного здания библиотеки, 2 этаж.
Проезд: м. «Бауманская».
тел.: (499) 261-88-08;
Карта проезда.

Информация о лекции на сайте библиотеки