Научный холодильник: рацион космонавта

Суббота, 27 января 2024 года, 16:30–17:30, Калининград, ИЦАЭ.

Разберёмся, чем и как питаются космонавты и что такое сублимация продуктов, на ток-шоу «Научный холодильник: рацион космонавта», который пройдет 27 января в ИЦАЭ Кирова в 16:30. в рамках проекта «ИЦАЭ OPEN».

«Научный холодильник» — это авторские мини-исследования спикеров на заданную тему из области кулинарии и не только.

Артём Вячеславович Збоев

Научный сотрудник Музея К. Э. Циолковского, авиации и космонавтики, кандидат исторических наук.

Мария Андреевна Зубарева

Преподаватель технологических дисциплин Кировского технологического колледжа пищевой промышленности.

Вы всё ещё думаете, что космонавты питаются только из тюбиков? В меню космонавтов давно полноценные блюда. Об этом поговорим на ток-шоу.

Чем и как питаются космонавты? Об этом расскажет Артём Збоев.

А преподаватель технологических дисциплин Мария Зубарева расскажет о пищевых технологиях, применяемых при обработке блюд для космонавтов. Что такое сублимационная сушка продуктов? В чём её принципиальное отличие от обычной сушки? Как меняются свойства блюда при такой обработке? Где в обычной жизни мы сталкиваемся с сублимированными продуктами? Узнаем ответы от эксперта.

Вход свободный, количество мест ограничено. Необходима предварительная регистрация.

Ток-шоу войдет в программу «ИЦАЭ OPEN. Космическая суббота», который пройдет 27 января в ИЦАЭ Кирова.

Кто из нас не любит поесть?! А ведь еда — это не только источник энергии и удовольствия, но и объект научного исследования. В рамках «Научного холодильника» биологи рассказывают, из чего состоит продукт и какую пользу он приносит, физики и химики объясняют, что происходит с едой в процессе приготовления (жарка, маринование и пр.), культурологи вместе со зрителями с удовольствием изучают кухни разных народов. А шеф-повар в обязательном порядке открывает тайны ремесла и учит готовить блюдо, о котором идёт речь.
Кроме того, лекторы развеивают мифы о еде. Ведь с появлением моды на разные диеты стало так много информационного мусора, что появилась необходимость разоблачать многочисленные мифы о здоровом питании и очищении организма.

Адрес: Киров, ул. Преображенская, д. 41, ИЦАЭ.

Подробнее о мероприятии на сайте TimePad ИЦАЭ Кирова
Подробнее об ИЦАЭ OPEN «Космическая суббота» на сайте ИЦАЭ Кирова
Группа ИЦАЭ Кирова ВКонтакте