Научный холодильник: гаспачо

Четверг, 13 июля 2023 года, 18:00–20:30, Калининград, ИЦАЭ.

Помидоры станут главной темой научно-популярного ток-шоу «Научный холодильник», которое 13 июля проведет Информационный центр по атомной энергии (ИЦАЭ) Калининграда в рамках проекта «ИЦАЭ OPEN».

«Научный холодильник» — это авторские мини-исследования спикеров на заданную тему из области кулинарии и не только.

Узнать, как измерять нитраты в овощах и фруктах, что полезного в томатах и продегустировать холодный томатный суп смогут посетители Информационного центра по атомной энергии (ИЦАЭ) Калининграда 13 июля.

Дмитрий Павлович Филиппенко

Кандидат биологических наук, автор научных и методических работ и пособий, начальник Экостанции, методист Калининградского областного детско-юношеского центра экологии, краеведения и туризма.

Павел Владимирович Федураев

Кандидат биологических наук, директор Высшей школы живых систем Балтийского федерального университета им. И. Канта.

Александра Нитченко

Повар-технолог группы компаний «Русский пир».

В 18:00 выступит Дмитрий Павлович Филиппенко, который расскажет, с помощью каких приборов экологи замеряют нитраты в овощах, полезны ли они для организма человека, а гости ИЦАЭ смогут протестировать принесённые овощи на содержание в них нитратов.

В 19:00 выступит Павел Федураев. Павел Владимирович расскажет, как происходила селекция помидоров, какие полезные вещества содержатся в их плодах и чем томаты помогают в лечении онкологических заболеваний.

А затем повар-технолог группы компаний «Русский пир» Александра Нитченко проведёт мастер-класс по приготовлению летнего супа гаспачо, а также поделится рецептом этого вкусного и полезного средиземноморского блюда.

Завершится «Научный холодильник» экскурсом в атомные технологии, которые применяют для обеззараживания и увеличения срока хранения продуктов.

Вход свободный, количество мест ограничено. Необходима предварительная регистрация.

Кто из нас не любит поесть?! А ведь еда — это не только источник энергии и удовольствия, но и объект научного исследования. В рамках «Научного холодильника» биологи рассказывают, из чего состоит продукт и какую пользу он приносит, физики и химики объясняют, что происходит с едой в процессе приготовления (жарка, маринование и пр.), культурологи вместе со зрителями с удовольствием изучают кухни разных народов. А шеф-повар в обязательном порядке открывает тайны ремесла и учит готовить блюдо, о котором идёт речь.
Кроме того, лекторы развеивают мифы о еде. Ведь с появлением моды на разные диеты стало так много информационного мусора, что появилась необходимость разоблачать многочисленные мифы о здоровом питании и очищении организма.

Адрес: Калининград, Советский пр-т , д. 1, (КГТУ), 2 этаж, ИЦАЭ.

Подробнее о мероприятии на сайте TimePad ИЦАЭ Калининграда
Подробнее о мероприятии на сайте ИЦАЭ Калининграда
ИЦАЭ Калининграда ВКонтакте