Микрозелень

Вторник, 30 июня 2020 года, 14:00 (мск), онлайн.

Сеть ИЦАЭ продолжает серию полезных воркшопов на ютуб-канале Информационных центров по атомной энергии (ИЦАЭ). Темой второго выпуска 30 июня станет выращивание микрозелени.

Сергей Борисович Туранов

Кандидат технических наук, ассистент Отделения материаловедения Инженерной школы новых производственных технологий Томского политехнического университета.

Ирина Баранова

Руководитель Информационного центра по атомной энергии (ИЦАЭ) Саратова.

Зрители узнают, чем микрозелень отличается и от проростков и от полноценного пучка пряных трав, как вырастить её в условиях городской квартиры, изучат её полезные свойства и получат объяснение популярности микрозелени у приверженцев здорового питания. Во время программы ведущие из Саратова и Томска побывают на ферме и в теплице, приготовят салат из проростков и ростков и сделают ароматный огуречно-базиликовый смузи из продуктов, которые привезут с экскурсии. Также речь пойдёт о сохранении семян и урожая, о борьбе с вредителями всходов и селекции семян.

Эксперт из Томского политехнического университета Сергей Туранов расскажет, какие светильники лучше всего использовать при выращивании микрозелени.

«На крупных пищевых производствах для уничтожения бактерий и спор используется лучевая обработка. Эта технология позволяет снизить потери урожая и производить продукты, безопасные для употребления. Она также требует значительно меньших затрат энергии и может заменить или резко снизить применение консервантов. Здесь, на нашей импровизированной кухне, ядерные технологии нам недоступны, поэтому будем мыть!» — пояснила Ирина Баранова, ведущая программы.

Онлайн трансляция.

Воркшопы — серия мастер-классов от сети Информационных центров по атомной энергии в формате онлайн, на которых ведущие вместе с экспертами рассказывают о технологии создания и производства различных продуктов, показывают опыты и эксперименты, которые можно повторить в домашних условиях.

Информация о лекции на сайте ИЦАЭ